一、热搜引争议：外地游客遭遇“茶位费文化冲突”
作为旅游第一大省，广东2025年国庆中秋“双节”接待游客6517.6万人次，同比增长11.5%。但不少首次来粤的外地游客，却因“茶位费”陷入“文化冲突”——“8个月婴儿没喝茶被收茶位费”“不喝茶仍收5元茶位费”等事件接连登上热搜，“广东的茶位费合理吗”成为社交平台热议话题。
一名国庆期间在广州麓景路某粤菜馆用餐的游客遭遇颇具代表性：点单时明确表示不喝茶并获上白开水，结账时却被收取每位5元大厅茶位费。面对质疑，服务员称“广东这边就是要收的”，直至游客提出投诉才退还费用。这种“约定俗成”的收费模式，让外地游客困惑不已，也让茶位费的合理性再次引发全民讨论。
二、历史溯源：茶位费与早茶文化的百年纠葛
茶位费并非凭空出现，而是与广东早茶文化相伴相生。美食作家林卫辉介绍，其起源可追溯至清朝咸丰、同治年间的“一厘馆”“二厘馆”——这类茶水铺供人歇脚，每人收取一厘、二厘钱作为基本消费，即最初的茶位费。当时店家还规定“至少点一盅两件”（一盅茶配两样点心），形成“茶位费+最低消费”的模式。
光绪年间，茶室、茶居升级为“高楼馆”茶楼，环境改善使茶位费随之提高，还新增每人必交的“槟水”服务费。民国初年，茶楼更成为公共聚集场所，各行各业在此谈生意、互通信息，早茶可从清晨延续至中午，“占场地付费”的逻辑让茶位费更具合理性。在老派广府人看来，饮茶付茶位费、点心上费、满意付小费，是约定俗成的消费习惯。
这种文化延续至今，甚至衍生出“斋饮双计”规则——若顾客只点饮品不点餐，需按双倍计价，以弥补场地占用成本。民国时期国立中山大学的调查也显示，饮茶是广州劳工阶级日常生活的重要支出，一日饮茶三次者不在少数，足见茶文化的深厚根基。
三、争议焦点：茶位费该取消还是规范？
随着茶位费从传统茶楼蔓延至大排档、快餐店、火锅店等各类餐饮场所，争议逐渐升温。2016年广州市消委会的调查显示，99%受访消费者被收过茶位费，77%认为收费“不合理”，仅23%表示“可以接受”。争议核心集中在三方面：非茶类餐饮场所是否该收、婴幼儿等特殊群体是否该豁免、不喝茶是否可免交。
各方观点呈现明显分歧：消费者层面，多数人对“强制收费”不满，认为不消费茶水却被收茶位费侵犯权益；经营者层面则表示，茶市“旺丁不旺财”，茶位费是营收保底，尤其对中小商家至关重要；市场调节派如林卫辉认为，茶位费应由市场双向选择，经营者需尽到明码标价义务，未来若消费额足够高，茶位费或自然消失。
其实早在2009年深圳就出现取消茶位费的呼声，但始终未有定论。有观点提出“回归本质”方案：顾客想喝茶则上茶收费，不想喝则不上茶不收费，既保留文化又尊重意愿；也有消费者无奈表示，虽有意见但“只能逆来顺受”，反映出茶位费争议的复杂性。
四、立法曙光：明码标价成整治第一步
茶位费的争议终于迎来政策层面的回应。2025年国庆前夕，广州市人大常委会法工委发布《广州早茶传承保护规定（草案修改稿·征求意见稿）》，明确要求经营者“以显著、清晰方式对所有收费项目进行明码标价，包括茶位费”。这一规定虽未直接取消茶位费，但从“规范透明”角度迈出了整治第一步。
对于早茶文化的保护，林卫辉认为不应“一味怀旧”，而需与时俱进。如今早茶开市时间从传统6点半推迟至7点后，“上午九、十点喝早茶”从昔日被嘲讽的“太子茶”变成年轻人常态，甚至出现外卖早茶、“一人食”等新形式。“这就是选择的自由，我们应该保护这种自由”，他建议从业者根据生活习惯变化调整经营模式。
明码标价是否会成为茶位费整治的“起点”？未来是否会进一步明确收费边界？无论结果如何，这场持续多年的争议，已推动早茶文化在传承与革新中寻找平衡——既保留地域特色，又尊重消费者权益，或许才是茶位费问题的最终解。